獅子女愛吃愛玩

手邊三條地瓜 (小條) 

看著它們

想說他們最後的去處

那裏? 那裏?

杯子蛋糕? (使用杯子.... 沒啥興趣) 

地瓜派? (還要等派皮) 

麵包? (最近沒興趣做麵包) 

想來想去, 看看網路的訊息

還是作條Loaf cake 吧!! 

材料:

(1) 

中筋麵粉1杯半 (過篩) 

baking powder 2茶匙

baking soda  1/2 茶匙

黑糖: 1/ 2 杯多些 (過篩, 要有耐心, 因為很多結塊) 

上述通通攪和一起

(2) 

90 g  無鹽奶油 , 軟化 + 2小匙香草糖 (攪拌均勻後) 

再一一加入下列東西 

一顆中型雞蛋

1/3杯鮮奶油 (可以增加酥脆的口感) 

1/3 杯鮮奶

2瓶蓋 酪梨油 (不敢用市面上，使用紐西蘭進口油) 

在(1) 挖出一個井, 再搗入 (2) , 慢慢攪和

如果覺得乾, 再倒入些牛奶, 或者是植物油 (可以增加濕潤感) 

最後放入切塊(不大) 的地瓜, 攪拌好

今天的量, 一個loaf cake 再加上一個小的模子

烤箱180 度, 烤30分鐘左右 (小條) 

大條需要40分鐘左右