獅子女愛吃愛玩

昨天做地瓜派

留下兩顆蛋白

今天又做了一次派皮

又留下兩顆蛋白

所以有了四顆蛋白..... 

想說來做白雪蛋糕

但是沒空

乾脆搬出機器來打蛋白霜吧

蛋白霜不難，難再有耐心(偏我本人最缺這) 

所以在打蛋機（mixer) 的專用架上，使用三槍牌架子的好處就是我可以到處亂走

反正機器幫我打，但是我覺得最後收尾還是得自己打才會漂亮，我覺得機器打了很久

都打不出尖尖的山，因為底部打不到

材料: 

4 顆蛋白 (120 g)

砂糖: 150 (g) 有人說: 最好是蛋白的一倍 (240 g) , 但是我怕太甜，分四次慢慢加

一點鹽

一點檸檬汁 (也可以不加) 

蛋白＋鹽巴＋檸檬汁

然後就開始慢慢慢打.....................（糖可以等到發泡後再慢慢加入，一定要分次加入）　

打到硬性發泡

找到塑膠袋，學學壓花亂擠一通

google 食譜發現一堆亂七八糟造型都有

當然也有美到不行的

基本上我的是屬於: 亂七八糟派

烤箱先預熱到110 度，我烤了約2　小時

顏色略偏黃，有裂痕

下次有機會再做的話

會下降到100度，聽說顏色會更潔白。。。。。